H Pinot noir 2021 (maximum 3 bout)

La lettre « H » indique avec discrétion le terroir à l’origine de cette cuvée : le Grand cru Hengst. La famille Paul Buecher cultive une petite parcelle de Pinot noir sur ce coteau depuis 1977, mais c’est seulement à partir du millésime 2022 que les rouges du Hengst accèderont au statut de Grand cru.

Le Hengst est un coteau marno-calcaire qui surplombe Wintzenheim et Wettolsheim. Il donne naissance à un rouge puissant, concentré, aux tannins serrés mais fins. A garder quelques années !