Indices d’expression
Sur le tarif et au dos de toutes nos bouteilles se trouve désormais un indice d’expression. Cet indice simple vous aide à identifier l’équilibre gustatif de nos vins, du plus sec au plus moelleux. Il tient compte de la sucrosité, de l’acidité, de la minéralité du vin, mais surtout de leur perception.
1 – Vin sec : cuvées se goûtant sec. (Riesling, Sylvaner…)
2 – Esprit sec : vins de gastronomie dont la sucrosité se perçoit assez peu au palais et s’intègre avec la maturation en bouteilles. (Pinot gris, Riesling Brand…)
3 – Demi-sec : la douceur se ressent bien dans la jeunesse du vin, mais s’estompe avec le temps. (Gewurztraminer, Clos Gottestal…)
4 – Moelleux : la sucrosité est bien présente et reste perceptible après quelques années de garde. (Gewurztraminer Hengst, Pinot gris Brand…)
5 – Liquoreux: vin riche, à la sucrosité marquée, généralement issu de raisins en surmaturité. (Vendanges tardives…)